人类很早就知道水、利用水，水无色、无味、无嗅、透明，是自然界中最常见的液体。古代哲学家们认为，水是万物之源，万物皆复归于水，所以一直把水、火、气、土当作四个基本元素，由它们构成世界上一切物体。
从化学角度来说，天下所有的水都一样。但在中国人眼中，水和水绝对是不一样的。唐代陆羽在其所著的《茶经》中，将水界定为三个等级，“山水上，江水中，井水下”；相传他曾著《水品》，品评天下名泉名山水，将宜煎茶的水按水质好坏分为二十等。而另一个爱评泉的人，清代乾隆皇帝，甚至曾闹出评出两个天下第一泉的逸闻来。
在中国人眼中：水，不仅仅是H2O，水天生是分三六九等的。
在我国古代，有一句俗语深入人心，那就是“一方水土养一方人”。中国人相信：水的好坏对人体十分重要。什么样的水养成什么样的人，水好的地方也容易出美女。而现代自然科学为古人的这种朴素结论找到了科学依据。
饮水是提供人体必须的矿物质和微量元素的重要途径之一，这些元素在天然水中的比例与在人体中的构成比例基本相同，容易被人体吸收。如果这些矿物质少到不能满足人体生理的需要，或者多到超过人体所能吸收与排泄的限度时，也就是人体与环境中的水源、食物与空气间某些矿物相互交换的动态平衡遭到破坏时，人体就不能适应这种外界环境，就会发生某些疾病。
有一种说法是，我们主要从日常饮食中获得大部分的矿物质，而现代人普遍营养过剩，因此并不需要斤斤计较于水中的那点矿物质。另一种说法是，我们承认原生水中的天然矿物质对人体是很好的，但那是因为以前的水无工业污染，比较干净。所以两害相权取其轻，不如喝卫生无污染但没有矿物质的纯净水了。
正因为这种观念，
全自动自清洗过滤器处理过滤水在我国饮用水市场上占据了霸主地位。全自动自清洗过滤器大多以城市自来水为水源，在生产过程中全自动自清洗过滤器清除水中杂质的同时，也过滤掉了水中人体必需的矿物元素。
全自动自清洗过滤器过滤纯净水的技术工艺，要过滤的介质从内向外流过
全自动自清洗过滤器的楔形网滤筒，固体颗粒截留在滤筒内侧。随着污染物的增多，全自动自清洗过滤器污染侧和清洁侧之间的压差增大。若压差达到设置的触发压差便开始自动反冲洗。反冲洗时．齿轮电动机转动欲清洗滤筒下面的冲洗臂，进入反冲洗状态的滤筒的原料液流被中断。反冲洗阀开启，滤液侧和反冲洗管路之间的压降把一小部分滤液逆向冲入欲清洗的滤筒。聚积在滤筒内侧的污染颗粒物被松开并通过冲洗臂冲进反冲洗管路。每个全自动自清洗滤筒的反冲洗时间一过，反冲洗阀立即关闭。这样所有全自动自清洗滤筒被依次清洗。所有全自动自清洗滤筒都被清洗后，全自动自清洗反冲洗循环结束。
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